Ciecerzyca to składnik coraz częściej i chętniej wykorzystywany do wielu dań. Należy do roślin strączkowych i jest niezwykle bogata w białko, a także błonnik, liczne witaminy oraz minerały. Regularne wykorzystywanie tego warzywa w przygotowywanych przez siebie potrawach pozwala na utrzymanie prawidłowego stężenia glukozy we krwi, korzystnie działa również na osoby zmagające się z problemami na tle cholesterolowym. Ciecerzyca pozwala kontrolować apetyt, zmniejsza ryzyko powstawania wielu chorób. To fantastyczny zamiennik mięsa w wielu daniach wegańskich i wegetariańskich. Z wody po ciecierzycy można przygotowywać również desery.
